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養生藥膳

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【枸杞靚膳】


  

 【自然干嚼法】 


每天早餐前取20g喜道禧枸杞,直接入口嚼服,每日以15~20g為宜,長期堅持食用喜道禧枸杞,養生必見奇效。

【養生滋補酒】

 一.枸杞養生酒 


配方:喜道禧枸杞200克,白酒1kg

功效:益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。

制作工藝:取喜道禧枸杞200g 泡入酒中,密封14天后開始飲用。一日2次,每次口服10毫升,在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。


 二.人參枸杞酒 

配方:人參2克,喜道禧枸杞35克,熟地10克,冰糖40克,白酒1kg。

制作工藝:

①.將人參飲片、喜道禧枸杞,用紗布袋裝上扎口備用。

②.冰糖放入鍋中,用適量水加熱溶化至沸,煉至色黃時,趁熱用紗布過濾去渣備用。

③.白酒裝入酒壇內,將裝有人參、枸杞布袋放入酒中,加蓋密閉浸泡10~15天,每日攪拌一次,泡至藥效成份盡溶入酒,飲用時用純棉紗佈或食品級不銹鋼濾網過濾微細雜質,重新裝瓶密閉封存,隨時享用 。可每日適量酌飲一小杯。

 

細布濾除沉淀,再靜置過濾,澄清即成,根據季節時令,每日適量少飲。

功效:人參有廣泛醫療作用,是古今著名強壯抗老藥,加配枸杞子、熟地黃又能補陰血,烏須發,壯腰膝,強視力;用酒浸藥,有效成分溶出更全,且能活血通經;若另加少量冰糖調味,又能清熱生津,緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患看使用。無病常飲,亦有強身益壽之功。


  【養生枸杞茶】 


 一.菊花枸杞茶 


材料:紅茶包一個,喜道禧枸杞一小勺(20g),菊花3到5朵。

做法:將以上材料放入已經預熱的杯中,加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上,茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。

效能:菊花枸杞兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。能清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈。適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。

 


 二.杞菊明子茶 

材料:炒決明子10g、喜道禧枸杞一小勺、菊花5朵。

做法:  

  ①.先將決明子洗凈,然后熱鍋,可以用鐵鍋或者平底鍋。

  ②.將決明子放入鍋中,小火干炒至有香味,并且聽到噼啪的響聲即可。

  ③.還可以用堅硬的利器將炒后的決明子敲碎,這樣效果更好。

  ④.最后就是炒決明子、喜道禧枸杞、菊花三者用開水沖泡,悶15分鐘左右即可飲用。 

功效:近代實驗研究證實枸杞子、菊花、決明子均有不同程度的擴冠狀動脈、改善微循環、降低血脂、降低血壓的作用。


 三.枸杞薏米茶 


配方:紅茶6克、喜道禧枸杞15克、炒熟的薏米15克、陳皮6克、干桂圓兩顆(去外殼)。   

用法:泡前先將薏米炒香,隨后將枸杞、桂圓、薏米、陳皮放入蓋碗,以開水沖泡燜5分鐘后,再放入紅茶(切勿加入糖、和紅棗,不利祛濕)。

功效:健脾祛濕、保肝養胃。用于脾虛濕氣內侵、脾胃虛弱癥。


 四.枸杞八寶茶 


材料:貢菊2朵、金銀花8朵、紅棗1顆、胖大海1顆、蓮子芯8粒、喜道禧枸杞25顆、西洋參1片、陳皮2片、冰糖適量。

制法:以沸水沖泡、當茶飲用。此為一天用量可反復沖泡。

 

功效】:八寶茶不僅對穩定血壓有一定的輔助效果、而且可起到生津潤肺、滋養肝腎、溫補腎陽的作用。


 五.參須枸杞茶 


材料:取參須20克、喜道禧枸杞l0克。

做法:將參須加入熱水中煮開,再加入枸杞用小火煮約1分鐘即可。也可以直接放入參須和枸杞用開水沖泡。

功效:可防止衰老,補充元氣,增加身體的抵抗力,增強細胞的活性,并能補脾益肺、生津、安神。

 

 【靚湯食譜


 

 一.美容枸杞湯 


材料:銀耳、枸杞、龍眼肉各15g,冰糖15g。

功效:此湯有強身滋補、養陰潤肺的功效。


 二.枸杞淮雞湯 


材料:淮山藥25g、喜道禧枸杞25g,雞1只(去毛、腸雜,洗凈),田螺1個,姜、鹽各適量。

制法:螺入熱水中浸一下,撈出后投入冷水中過涼。雞人開水中氽 一下,撈出待涼;淮山藥、將枸杞水沖醒香;鍋置火上,注入適量清水煮開,放人雞、螺、淮山藥、喜道禧枸杞、姜,煮3小時,下鹽調味即可食用。

功效:具有活血、強筋的效用。

 



 三.鴿芪枸杞湯 


材料:乳鴿1只(去毛、棄腸雜,洗凈,切塊),黃芪25g、喜道禧枸杞25g、蔥、姜、鹽適量。

制法:將鴿子肉塊、黃芪、蔥、姜先入瓦鍋加水,文火慢燉30分鐘,再加入喜道禧枸杞慢燉8分鐘,起鍋加少許鹽,吃肉喝湯享受美味。

功效:主治腎氣虧損。


 四.枸杞河鰻湯 

特色:湯色靚白,紅杞點綴。    

原料:

主料:河鰻(白鱔)1條(約300克)、排骨300克、枸杞15克、蝦米10克。

配料:鮮姜9片、蔥1根、花椒6粒、白芷1小片(去除腥味的作用)。

制作方法:

①.將宰殺、洗凈的河鰻切成段,同排骨一起用沸水飛去血穢后,把排骨排放在燉盅底,鰻魚置于其上。  

②.再將蝦米、喜道禧枸杞、蔥段、姜片放入鍋內,注入適量溫水,小文火慢燉約半小時,再改微火燉半小時。

③.食用時除去蔥條。

 


原料:喜道禧枸杞25克、水發銀耳150克、冰糖25克、白糖50克


  


烹制方法:

(1)銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時,除去雜質泡入清水中。  

(2)湯鍋置旺火中添水燒沸,放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫,待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時,倒入大湯碗內。

菜肴功效特點:羹汁濃稠,甘甜綿滑,滋補健身。

 

 六.枸杞鮮菜粥 


原料:(4人份)枸杞子2大匙,米飯1茶碗、水6杯、油菜1棵、西蘭花30克、鹽半小匙。


烹制方法:

①.米飯加入深鍋中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小時。  

②.油菜洗凈,去根,放在加鹽的熱水中焯一下,切成3-100px長的段。

③.枸杞若是鮮品,柔軟,則不需處理,若是干品,必須浸泡溫水中,使其變柔軟。

④.粥煮好后,加入少許鹽、青菜、枸杞子,稍煮一下即成。

 

 七.枸杞銀蛤羹 


材料:喜道禧枸杞15克,雪蛤10克,銀耳15克,冰糖20克。 

做法: 

①.將枸杞水沖醒香待用;

②.銀耳用溫水浸泡2小時,除去蒂頭,撕成瓣狀待用;

③.雪蛤用溫水浸泡6小時,除去筋膜、黑子、雜質洗凈;  

④.枸杞、冰糖、銀耳、雪蛤同放燉鍋內,加清水500毫升,文火上慢燉30分鐘即成。  

注意事項:枸杞一般不宜和過多的藥性溫熱補品如桂圓、紅參合用,若用時,人參、桂圓要減量;枸杞與大棗匹配比較溫和。


 八.枸杞羊肝粥 


主料:羊肝、喜道禧枸杞、油菜、大米,鹽、香油各適量

做法:

①.羊肝清洗后切成片,用清水泡10分鐘;油菜去根洗凈,切碎備用;枸杞用水泡開。

②.大米洗凈熬成粥。

③.羊肝焯水撈出,沖凈血沫待用。

④.將粥煮滾后放入羊肝片、油菜碎、加入鹽、調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油即可。

功效:能清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈日眩,日昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。


【枸杞養生湯譜】 


 九.枸芪甲魚湯  


材料:喜道禧枸杞20克、黃芪各25g,甲魚250g。

制法:

①.將枸杞水沖醒香,黃芪切片用紗布包好,甲魚洗凈切塊;

②.取鍋置火上,加水適量,放人甲魚、枸杞子、黃芪,微火慢燉1小時,加適量少許鹽即可。

功效:有補中益氣效用。

 

 十.枸杞淮鯽湯 

 

原料:鯽魚1條,枸杞18克,淮山藥150克、花生油、蔥、姜、花椒粒、白芷1小片、鹽適量。 

烹制方法: 

①.將鯽魚去內臟、去鱗洗凈,蔥切絲、姜切末;

②.將油鍋燒熱,鯽魚下鍋炸至微焦黃,加入蔥、姜、白芷、花椒粒及水、淮山藥,小火燜燉30分鐘;

③.投入枸杞再微火燉10分鐘,加入少許精鹽,用漏勺除去花椒粒、白芷片、蔥、姜等調料,即可食,靚湯美味。

功效:枸杞滋補又可防治動脈硬化,鯽魚含脂肪少,有利減肥美容。

 

 十一.枸杞鮮蝦湯 


原料:河蝦300克、枸杞子30克、蔥、姜適量、料酒半小勺、鹽半小勺 

烹制方法:

①.將枸杞子洗凈,其中一半加水煎煮,提取枸杞子濃縮汁15毫升,另一半置小碗內,上籠蒸熟;

②.選擇大的河蝦,剪去蝦須,洗凈,瀝干水份。

③.將炒鍋燒熱,注入植物油,燒至八成熱時分兩次投入河蝦,炸至蝦殼發脆,用漏勺撈出瀝干油。鍋內留適量余油。

④.投入熟蝦、蔥末、姜末、半小勺料酒、枸杞子濃縮汁和清高湯,文火慢燉30分鐘。

⑤.稍稠后,投入熟枸杞子,文火慢燉10分鐘后,調入精鹽半小勺,靚湯美味,滋養美顏。

(精致生活,靚湯薈萃:待續)

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